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每年夏天,我都用此方子腌黄瓜,2小时就能吃,放半年都不坏

发布时间:2021-08-19 01:29:01人气:
本文摘要:每年夏天,我都用此方子腌黄瓜,2小时就能吃,放半年都不坏!有家有爱有厨房,大家好,我是晓峰,时间过的是真快,一眨眼“嗖”的一下窜到了夏天,每年夏天,种种蔬菜水果那是要多新鲜有多新鲜,要多好吃有多好吃,夏季天气炎热,人容易上火,这时洗上一根黄瓜,那么的嫩,那么的鲜,咬上一口,嫩的出水,嘴里都弥漫着凉爽的滋味,口齿留香,叫人忍不住想吃第二口。

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每年夏天,我都用此方子腌黄瓜,2小时就能吃,放半年都不坏!有家有爱有厨房,大家好,我是晓峰,时间过的是真快,一眨眼“嗖”的一下窜到了夏天,每年夏天,种种蔬菜水果那是要多新鲜有多新鲜,要多好吃有多好吃,夏季天气炎热,人容易上火,这时洗上一根黄瓜,那么的嫩,那么的鲜,咬上一口,嫩的出水,嘴里都弥漫着凉爽的滋味,口齿留香,叫人忍不住想吃第二口。说到黄瓜,口感清脆,味道鲜美,而且还特此外有营养,含有富厚的卵白质、糖类、维生素、胡萝卜素、尼克酸和钙、磷、铁等人体所必须的微量元素,不光起到利水利尿的作用,还可以清热解毒和增强人体免疫力的功效。对于女人来说,贴个天然的黄瓜面膜,既清爽又有营养;而对于男子来讲,下酒席永远的最爱就是拍黄瓜和腌黄瓜。

黄瓜的服法有许多种,即可以蘸酱生吃,还可以凉拌,固然了人们最熟悉的还是腌黄瓜这道小菜,在我们东北腌黄瓜这道酱菜险些是家家都市,而且基本上一年四季都吃,每一家都有每一家的传承,我腌黄瓜就是跟妈妈学的,妈妈的腌黄瓜在我们这周遭几百里都是有名的,每次腌完都不够分,做法很简朴,2小时就能吃,放半年都不坏,一起来看一看我家是怎么做的吧:腌黄瓜,可别只会加姜和蒜,老妈用了40年的秘方,既简朴又好吃!【主要食材】黄瓜、花生米、生抽、味极鲜、白糖、食用盐、生姜、蒜、辣椒第一、洗净的黄瓜去头去尾,然后先切成7厘米的段,再分成八半,切好的黄瓜条放入大碗中,加入2勺糖,2勺盐,用手抓匀,抓到糖和盐完全融化后放置一旁腌制2小时。第二、起锅加水,然后加入1小勺盐增加底味,倒入泡了约莫半小时的花生米,开大火煮上半小时,花生米煮制胖乎乎的就好了,关火盛出晾凉备用。

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第三、蒜切蒜片,腌制的蒜片很好吃,可以多加一点,姜切姜片,冬吃萝卜夏吃姜,夏天腌黄瓜姜也要多加一点,青椒一个切块,喜欢吃辣的可以放小米辣。第四、另起锅加油,油温五成热下入2个八角,一捏花椒,炒香后倒入蒜片和姜片,炒出蒜香味后再加入1大勺的味极鲜、一大勺的生抽和1勺半的清水,妈妈用的是两勺生抽味道稍微有点咸,经由我改良改成味极鲜和生抽对半加入,不光不咸还很鲜,然后再加入两小勺的白糖大火烧开,烧开以后倒出晾凉备用,料汁就烧好了。第五、2个小时后,黄瓜里会腌出许多水分,我们把它放到纱布里挤干水分,经由这样处置惩罚,腌出的黄瓜嘎嘎脆,挤干水分的黄瓜条放入盆中,加入青椒块、晾凉的花生米和凉透的料汁,搅拌匀称后就可以享用了,如果放到冰箱中冷藏4个小时后吃会更爽脆,每次刚腌完吃也是口胃最淡的,不用就饭都不会以为咸,媳妇每次自己都能吃一盘。

每年夏天,我都用此方子腌黄瓜,2小时就能吃,放半年都不坏,而且多加一味花生米,不仅咸香鲜味,而且花生米含有富厚的膳食纤维、不饱和脂肪酸等,适量吃花生米可以缓解胃酸排泄过多而引起的肠胃不适,有很好的养胃作用,喜欢吃酱黄瓜的朋侪不妨试一试。我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!本文由吃货峰子原创,接待关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~。


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